تحقیق در مورد مقاله جلوگیری از اسراف مواد غذایی با بسته بندی مناسب ۷۰۲

تحقیق در مورد مقاله جلوگیری از اسراف مواد غذایی با بسته بندی مناسب ۷۰۲

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
دسته بندی : وورد
نوع فایل :  word (..doc) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )
تعداد صفحه : ۱۶ صفحه

 قسمتی از متن word (..doc) : 
 

‏مقاله “جلوگیری از اسراف مواد غذایی با بسته بندی مناسب”
‏امروز به دنبال جستجوی مطلبی در اینترنت،‏ ‏بطور اتفاقی به وبلاگ آقای ‏”مسعود قاسمی‏”‏ ‏برخوردم.‏ ‏مقاله ام‏ ‏با عنوان ‏”جلوگیری از اسراف مواد غذایی با بسته بندی مناسب”‏ ‏را (که در سال ‏۱۳۸۳‏ در “اولین همایش روش های پیشگیری از اتلاف منابع ملی”، تهران- فرهنگستان علوم جمهوری اسلامی ایران ارائه کرده بودم) در آن جا یافتم. خوشحالم که از مقاله ام استفاده شده است ولی‏ ‏تعجب کردم که هیج اسمی از صاحب مقاله و یا نام کنفرانس برده‏ ‏نشده است. صداقت علمی و کاری‏ ‏که لازمه هر گونه فعالیت‏ ‏علمی و فرهنگی است، حکم می کند که دقت بیشتری در نوشته هایمان داشته باشیم. در صورت تمایل، این مقاله را در ادامه مطلب بخوانید.‏ 
‏چکیده
‏مواد زیستی (biological materials‏) که بیشتر مواد غذایی از آن مشتق می شوند در صورت وجود فرصت کافی، بویژه وقتی که در شرایط نا مطلوب قرار گیرند، فاسد می شوند. فساد در اصل ناشی از تخریب میکربی و یا واکنشهای شیمیایی است که موجب تغییراتی در محصول می شود و ممکن است کیفیت آن را کاهش داده و خطر بالقوه ای برای سلامتی گردد و سرانجام به زیان اقتصادی قابل توجهی منتهی شود. یکی از راهکارهای مهم در به حداقل رساندن فساد مواد غذایی، استفاده از بسته بندی صحیح و متناسب با محصول در تمامی مراحل تولید ماده غذایی است. در حقیقت بسته بندی نظام بهم پیوسته ای از آماده سازی کالا برای حمل و نقل، توزیع، نگهداری، فروش و مصرف نهایی آن می باشد. در جایی که روشهای بسته بندی ضعیف باشد یا وجود نداشته باشد، مقادیر زیادی از غذا و کالاهای دیگر از بین خواهد رفت. اگر سطح بسته بندی (چه کمی و چه کیفی) افزایش یابد، اتلاف غذا کمتر خواهد بود. علاوه بر این، هر بسته بندی اصولی، جذاب و قابل رقابت در بازار، ارزش افزوده قابل توجهی در پی خواهد داشت. چرا که بسته بندی قابل رقابت با دیگر کشورها، باعث حضور موفق در بازار جهانی خواهد بود و به تامین منافع ملی کشور کمک خواهد کرد و حضور نداشتن در بازارهای جهانی و انزواطلبی تهدیدی برای امنیت کشور و نوسازی اقتصادی خواهد بود.