طرز تهیه مرغ و سیب زمینی تنوری
طرز تهیه مرغ و سیب زمینی تنوری
طرز تهیه مرغ و سیب زمینی تنوری
مرغ و سیب زمینی تنوری تجربه یک خوراک هزارمزه را به شما می دهد.
مواد لازم برای مرغ و سیب زمینی تنوری :
| فلفل قرمز خردشده | 5 عدد |
| ران مرغ | 4 عدد |
| سیب زمینی کوچک | 250 گرم |
| زیره پودر شده | یک قاشق چایخوری |
| سیر ریز خردشده | ۲ حبه |
| روغن زیتون | ۲ قاشق سوپخوری |
| فلفل قرمز پودرشده | یک قاشق چایخوری |
| برگ رزماری | ۴ الی ۵ عدد |
| سیر درسته | ۲ بته |
| فلفل سیاه پودر شده | یک دوم قاشق چایخوری |
| نمک | یک قاشق چایخوری |
طرز تهیه مرغ و سیب زمینی تنوری :
ران های مرغ را به دو قسمت کرده و به خوبی بشویید و خشک کنید.
آنها را با سیب زمینی، نمک، فلفل سیاه، یک دوم قاشق چای خوری پودر فلفل قرمز و یک قاشق سوپ خوری روغن زیتون در ظرف مناسبی مخلوط کنید.
روی ظرف را با سلفون بپوشانید و حدود یک ساعت در یخچال قرار دهید تا مزه دار شوند.
زیره را در تابه (بدون روغن) روی حرارت کمی تفت دهید تا برشته شود. سیر ریز خردشده، یک قاشق سوپخوری روغن زیتون، نمک، فلفل سیاه، زیره تفت داده شده و یک دوم قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز باقیمانده را در ظرف مناسبی با هم مخلوط کنید تا سس یکدستی حاصل شود.
برگ رزماری، بته های سیر پوست کنده حبه حبه شده و یک دوم قاشق سوپخوری از سس را در ظرف مناسبی با هم مخلوط کنید.
مخلوط سیب زمینی و ران های مرغ مزه دار شده را به سینی فر انتقال داده و روی سینی را با کاغذ روغنی بپوشانید و به مدت ۲۵ دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد (۴۰۰ درجه فارنهایت) قرار دهید تا بپزند.
آب ناشی از پخت مرغ و سیب زمینی درون سینی را با برس روی مواد بمالید.
مخلوط رزماری و حبه های سیر و فلفل قرمز خردشده را میان مواد بچینید و به مدت ۳۵ دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) قرار دهید.
سپس سرو کنید.
منبع : ماهنامه سفره ایرانی – bartarinha.ir
