آموزش پخت سماق پلو بسیار خوشمزه جایگزین و رقیب کباب کوبیده، برنج خوشمزه
برنج
سماق پلو بسیار خوشمزه جایگزین و رقیب کباب کوبیده. یکی از خوشمزه ترین پلو ها که واقعا طعم عالی و بسیار خوشمزه دارد
برنج
مواد لازم
اندازه
مقدار / کالری
برنج
۲ پیمانه
۱۰۰ گرم / ۳۶۰ کالری
گوشت چرخ کرده
۳۰۰ گرم
۱۰۰ گرم / ۲۴۰ کالری
پیاز رنده شده
۱ عدد
۱۰۰ گرم / ۵ کالری
زعفران دم کرده
۳ قاشق غذاخوری
۱۰۰ گرم / ۳۱۰ کالری
سماق
۲ قاشق غذاخوری
نامشخص
روغن
به میزان کافی
۱۰۰ گرم / ۰ کالری
نمک، فلفل و زردچوبه
به مقدار لازم
۱۰۰ گرم / ۰ کالری
برنج
برنج گیاهی است علفی یکساله مخصوص مناطق گرم پر آب. معروف است که از نظر شرائط اقلیمی محل رویش برنج باید سر در آتش و پا در آب باشد. ارتفاع ساقۀ آن حدود ۴/۱-۱ متر. برگها ی آن باریک و دراز نوک تیز و گلهای آن به صورت سنبلکهایی با دم کوتاه در اطراف محور گل دهندۀ گیاه ظاهر می شود و میوۀ آن به شکل خوشه ای متشکل از سنبلکها در انتهای ساقه در می آید. در مورد بعضی از ارقام، خوشه برنج دارای ریشک است ودر مورد بعضی از ارقام بدون ریشک می باشند. در هر سنبلک سه گل وجود دارد که یکی از گلها که در راس واقع شده کامل و بارور و دو گل دیگر که در طرفین آن قرار دارند عقیم هستند. میوه را که یک دانۀ برنج در آن قرار داردشلتوک نامند.
البته مهم‌ترین نکته از نظر تغذیه‌ای، این است که ترجیحا غلات مصرفی از دانه کامل تهیه شده باشند زیرا در سلامت همه افراد به‌خصوص گروه‌های آسیب‌پذیر اینکه با مصرف روزانه مواد غذایی، تعادل بین املاحی که در تعادل آب و الکترولیت نقش دارند، (به‌خصوص سدیم و پتاسیم) برقرار شود، از نظر فیزیولوژیک مهم است. دانه غلات، حاوی سدیم است و پوسته آن پتاسیم دارد، بنابراین واضح است که اگر پوسته غلات دور ریخته شود یا بیشترین سهم مصرفی غلات بدون سبوس یا آرد باشد، مقدار زیادی سدیم دریافت می‌شود که می‌تواند باعث اختلال در تعادل الکترولیت‌ها و در نهایت منجر به پرفشاری خون و در درازمدت بروز بیماری‌های قلبی – عروقی شود.
