بررسی و سنجش کیفیت بافتی مواد غذایی (قابل ویرایش)

فهرستمقدمه. ۱

جنبه‌های کیفی غذا۲
ظاهر غذا۲
بافت غذا۲
طعم غذا۲
ارزیابی حسی غذا۳
ارزیابی ظاهری.. ۴
رئولوژی غذا۴
اندازه‌گیری ظاهری بافت… ۵

مقایسه ارزیابی ظاهری و حسی.. ۶
انواع بافت سنج.. ۷
نتیجه گیری.. ۱۰
…

محمد باقر