خانه / آموزش / آشپزی / آموزش انواع غذاها / طرز تهیه پیراشکی پنیری ترکیه ای
کد مطلب:73475

طرز تهیه پیراشکی پنیری ترکیه ای


طرز تهیه پیراشکی پنیری ترکیه ای

 

پخت پیراشکی پنیری,طرز پخت پیراشکی پنیری

طرز تهیه پیراشکی پنیری ترکیه ای

 

مواد لازم برای پیراشکی پنیری :

تخم مرغ (کوچک) 2 عدد 
سرشیر 150 گرم 
 ماست یک دوم پیمانه
 نمکیک قاشق چایخوری 
بکینگ پودریک قاشق سوپخوری
آرد۳ پیمانه
برگ جعفری (ریز خرد شده)به مقدار لازم
شبت (ریز خرد شده)به مقدار لازم
پنیر فتابه مقدار لازم
دانه کنجدبه مقدار لازم

 

طرز تهیه پیراشکی پنیری :

زرده و سفیده تخم مرغ ها را جدا کنید. سفیده های تخم مرغ، ماست و سرشیر را با همزن به خوبی مخلوط کنید. آرد، نمک و بکینگ پودر را اضافه و مخلوط کنید. خمیر را به خوبی ورز دهید (مقدار آرد باید تا حدی باشد که خمیر به دست نچسبد).

 

برگ جعفری و شبت ریز خرد شده را اضافه کرده و مواد را ورز دهید. گلوله هایی به اندازه گردو از مواد جدا کرده و با کف دست آنها را پهن کنید. مقداری از پنیر فتا وسط هر یک بگذارید و خمیر را روی مواد برگردانده و با چنگال لبه های آن را محکم کنید.

 

آنها را در سینی فر پوشیده شده با کاغذ روغنی بچینید. زرده تخم مرغ ها را کمی زده و با برس روی پیراشکی ها بمالید و دانه کنجد روی آنها بپاشید.

 

پیراشکی ها را در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه سانتیگراد (۳۲۵ درجه فارنهایت) قرار دهید تا طلایی و برشته شوند. سپس سرو کنید.

 

منبع : ماهنامه سفره ایرانی – bartarinha.ir

ارسال به هم میهنهم میهن

درباره ی کلیپ سرا

کانال تلگرام سایت: https://telegram.me/danakadeh