خانه / آموزش / آشپزی / انواع مربا و ترشی / طرز تهیه ترشی گوجه گیلاسی
کد مطلب:32384

طرز تهیه ترشی گوجه گیلاسی


طرز تهیه ترشی گوجه گیلاسی

 

درست کردن ترشی گوجه گیلاسی,نحوه درست کردن ترشی گوجه گیلاسی

درست کردن ترشی گوجه گیلاسی

 

مواد لازم برای تهیه ترشی گوجه گیلاسی :

 گوجه گیلاسی  یک کیلو و پانصد گرم
 شبت (تازه)  60 گرم
 سیر  6 الی ۸ حبه
 آب ۵ پیمانه 
شکر ۵ قاشق سوپخوری
آب لیمو ترش یک دوم پیمانه
دانه فلفل سیاه ۵ الی ۶ عدد
چاشنی های دلخواه به مقدار لازم
نمک ۲ قاشق سوپخوری

 

طرز تهیه ترشی گوجه گیلاسی :

سه ظرف شیشه ای یک لیتری را در آب بجوشانید و سپس خشک کنید. شبت تازه را داخل ظرف های شیشه ای قرار دهید. حبه های سیر را در داخل ظرف های شیشه ای قرار دهید. حبه های سیر را در ظرف ها بریزید. آب، نمک و شکر را در ظرف مناسبی روی حرارت به جوش آورید. پس از جوشیدن، سرکه را اضافه کرده و حدود ۲ الی ۳ دقیقه دیگر به جوشیدن مواد ادامه دهید.

 

گوجه گیلاسی ها را شسته و با چنگال حفره هایی در هر دو طرف آنها به وجود آورید. سپس آنها را به آب در حال جوش اضافه کنید و درب ظرف را بگذارید و ۱۵ الی ۲۰ دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. سپس گوجه ها را به ظرف های شیشه ای انتقال دهید. دانه فلفل سیاه و چاشنی های دلخواه را اضافه کنید. مخلوط آب و سرکه را در شیشه ها بریزید و درب آنها را محکم ببندید. آنها را در محلی خنک نگهداری کنید تا ترشی جا بیفتد.

 

منبع : ماهنامه سفره ایرانی – bartarinha.ir

ارسال به هم میهنهم میهن

درباره ی کلیپ سرا

کانال تلگرام سایت: https://telegram.me/danakadeh

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *