طرز تهیه ترشی لیمو
طرز تهیه ترشی لیمو
طرز تهیه ترشی لیمو
مواد برای ترشی لیمو برای ۱۰ نفر :
| لیموترش | 1 کیلوگرم |
| نمک | 2 قاشق سوپخوری |
| دانه ی خردل سیاه | 3 قاشق سوپخوری |
| پودر فلفل قرمز | ۱ قاشق سوپخوری |
| زردچوبه | یک و یک دوم قاشق چایخوری |
| شکر قهوه ای | ۲۰۰ گرم |
| آبلیمو | ۲۵۰ میلی لیتر (۱ پیمانه) |
| سرکه | ۶۰ میلی لیتر (یک چهارم پیمانه) |
طرز تهیه ترشی لیمو :
لیمو را همراه با نمک درون قابلمه‌ی آب جوش بریزید و به مدت ۲۰ دقیقه بجوشانید.
آن‌گاه لیمو را در صافی خالی کنید و رویش آب سرد بریزید.
سپس آن را روی پارچه‌ی تمیزی پهن کنید تا رطوبتش گرفته شود.
حالا روی لیموها برشی به شکل + ایجاد کنید و داخل آنها را از مخلوط دانه‌ی خردل، فلفل قرمز، زردچوبه و شکر قهوه‌ای پر کنید و در شیشه‌ی مناسبی بچینید.
اکنون آبلیمو و سرکه را بجوشانید و همچنان که داغ است روی لیموها بریزید.
حالا شیشه‌ها را در آفتاب قرار دهید. پس از یک هفته ترشی آماده‌ی مصرف می باشد.
منبع : shooroshirin.ir
